Header

Al deze buffetten worden vergezeld met: * versierde eitjes * groentensalades * fruit * aardappelsalade * gemengde rijst * koude sausjes *

 

Koud en warm buffet (vanaf 4 pers.)

Visbuffet :

Tomaat garnaal en opgevuld eitje/salade van scampi en rivierkreeftjes/ warm gerookte zalm/ duo van gerookte zalm en heilbot/ koude groentjes en koude sausjes

Warm buffet :

Schartongrolletjes met spaghettigroenten en pasta/ varkenshaasje met peperroomsaus en groentekrans/ parelhoenfilet met druivensaus en fruitgarnituur/ kroketjes

Dessert :

Trio van dessert : chocolademousse/ crème brûlée/ tiramisu

51,00 € per persoon
Niet te verkrijgen met Kerst en Nieuwjaar
 

Vleesbuffet

Beenham met asperges
Enameham met meloen
Ardeens gebraad
Gebakken kip
Breughel met groentjes
Kruidensalami
Eendepastei met sinaasappel

€ 17.00
Niet te verkrijgen met Kerst en Nieuwjaar
 

Visbuffet

Verse zalm "Belle-Vue"
Tomaat garnaal en koningsgarnaal
Gerookte zalm, heilbot en forel
Salade van scampi en rivierkreeftjes
Schartongrolletje met zalm "chaud-froid"
Kreeftenpastei
Groentjes, aardappelen, rijstsalade en koude sausjes
€29,00

Kan ook besteld worden voor de feestdagen !
Met kreeft 45,00€ p.p
 

Klassiek buffet

Verse zalm "Belle-Vue"
Tomaat garnaal en koningsgarnaal
Gerookte zalm en heilbot
Kreeftenpastei

Beenham met asperges
Enameham met meloen
Ardeens gebraad
Gebakken kip

€ 29.00
Niet te verkrijgen met Kerst en Nieuwjaar
 

Prestige

Verse zalm "Belle-Vue"
Tomaat garnaal
Gerookte zalm, heilbot en forel
Salade van scampi en rivierkreeftjes
Aspic van paling in het groen
Spaanse Serranoham met meloen
Gebakken kip
Eendepastei met sinaasappel
Ardeens gebraad

€ 30.00
Niet te verkrijgen met Kerst en Nieuwjaar
 

Lentebuffet

Tomaat garnaal
Warm gerookte zalm met dille
Slaatje van rivierkreeftjes en scampi
Trio van gerookte vissen (heilbot, zalm en forel)
Aspic van paling in't groen
Kreeftenpastei
Schartongfilet "Chaud-froid"

Gerookte kippenwit
Beenham met asperges
Ardeens gebraad
Enameham met meloen
Terrine van eend met sinaasappels

€ 40.00
Niet te verkrijgen met Kerst en Nieuwjaar
 

Royal buffet

Warm gerookte zalm met dille
Gerookte heilbot en forel
Tomaat garnaal
Kreeftenpastei
Aspic van paling in 't groen
Salade van scampi en rivierkreeftjes
Koningsgarnalen
Halve kreeft (+- 250gr.)

Seranoham met meloen
Italiaanse kruidenham met asperges
Trio van gerookte kippenwit,eendeborst en halve kwartel
Ganzelever in portogelei

€ 58,00
Niet te verkrijgen met Kerst en Nieuwjaar
 

Koud buffet New Style

-Tomaat garnaal met opgevuld ei
-Warm gerookte zalm
-Bonbon van gerookte zalm en kingkrab
-Gerookte rivierpaling met garnituur en waldorfsalade
-Carpaccio van Sint-Jacobsmossel met truffelolie en pesto
-Gemarineerde zalm gravlax
-Kreeft belle vue (kan ook zonder kreeft)
-Carpaccio van tomaat, mozarella en basillicum
-Beenham met asperges
-Gerookte kwartel en eendeborst
-Terrine van eendelever geconfijt met portogelei en uienconfituur
-Serranoham met meloen
-Breughel met groentjes
-Gerookte kipfilet
-Groentjes, aardappelen, rijstsalade en koude sausjes
Vanaf 10 personen
Niet te verkrijgen met Kerst en Nieuwjaar
€46,00/pp of met kreeft €62,00/pp